L'allergie au lait de vache

Liste des aliments autorisés sur l'allergie au lait de vache: proteine, reaction ...

Attention, cette liste des aliments autorisés et défendus en cas d'allergie au lait de vache n'est là qu'à titre indicatif
Elle ne peut en aucun cas se substituer à des conseils prodigués par un allergologue ou un médecin.
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aliments	autorisés en cas d'allergie au lait de vache	défendus en cas d'allergie au lait de vache
Laits	Lait de femme Certains substituts du lait (sous prescription médicale)	Lait de vache sous toutes ses formes (pasteurisé, frais, stérilisé, concentré, en poudre ... etc. ...) Laits aromatisés Lait de chèvre ou de brebis Lait de soja Laits infantiles (1er, 2ème âge, hypoallergéniques ou de croissance) Les substituts de lait (demander à votre médecin)
Produits laitiers	aucun autorisés	Yaourts, petits suisses, fromage blanc nature ou parfumés Yaourt de soja, au lait de brebis ou de chèvre Laits gélifiés et emprésurés Préparations industrielles à base de lait(flans, crèmes ... etc. ...) Tous les fromages au lait de vache,de chèvre ou de brebis
Viandes	Viandes de cheval, de mouton, de porc, d'agneau Les volailles,le foie, le lapin, le jambon blanc, le jambon cru	Viande de boeuf et de veau Toutes les viandes cuisinées ou panées (conserve, surgelées) Charcuteries: chair à saucisse, pâtés, saucissons, boudins ... etc ...
Poissons	Tous les poissons et crustacés frais, surgelés au naturel en conserve au naturel	Tous les poissons cuisinés, panés surgelés ou en conserve. Croquettes de poissons, coquilles de poissons, soupes de poissons
Oeufs	Tous les oeufs. Préférer le mode de cuisson ou le blanc est bien cuit.	Attention aux omelettes si du lait ou de la crème sont incorporés
Légumes	Tous les légumes: frais, surgelés naturel, en conserve naturel Pomme de terre fraîche, surgelée naturel, en conserve naturel	Le soja (pousses, graines, farines) Tous les légumes cuisinés ou prêts à gratiner Toutes les purées et les potages déshydratés.
Fruits	Tous les fruits frais, surgelés naturel, au sirop, en compote	Toutes les préparations du commerce à base de fruits (attention aux petits pots de fruits et petits pots déserts)
Produits céréaliers	Farines infantiles sans lait, sans soja, sans lactose. Farines et semoules de blé, mais, riz, orge, seigle, avoine. Fécule de pomme de terre Tapioca Riz, pâtes, couscous, pain Gâteaux faits "maison" sans lait, ni crème, ni beurre. Certaines céréales.	Farines infantiles lactées et celles contenant de la farine de soja, du lactose Pain de mie, pain viennois, pain au lait Biscottes, triscottes, cracottes Tous les pains grillés du commerce. Les viennoiseries : croissants, brioches, pains au chocolat…. Les gaufres, crêpes, toutes les pâtisseries du commerce Tous les biscuits dont la composition mentionne :lait,poudre de lait, crème, beurre, protéines de lait, lactose, farine de soja, matières grasses laitières, caséinate.
Matières grasses	Toutes les huiles. Végétaline	Beurre Crème fraîche Margarines Pâtes à tartiner à teneur réduite en lipides
Produits sucrés	Confitures, gelées de fruits, miel, sucre, cacao pur, bonbons et sucettes acidulés.	Chocolat au lait Caramels, confiseries Glaces et sorbets du commerce Poudres pour desserts ou chocolatées instantanées
Boisson	Eau, eau minérale Limonade Jus de fruits Sirop de fruits Boissons aux fruits	Toutes les boissons lactées (yaourts à boire, milk-shake, laits aromatisés …)
Divers	Moutarde, câpres, cornichons et oignons au vinaigre Sel, épices fraîches ou séchées.	Toutes les sauces du commerce déshydratées, surgelées ou en conserve, prêtes à l’emploi (Ketchup, Tabasco, mayonnaise …)

L'allergie au lait de vache

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Définition & symptômes

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